濟南因位在北方,不靠海,食材少,特重肉類烹飪。
料理時,,爆、燒、炸、炒樣樣行。
把子肉是其中最具代表的尋常菜色。
外觀滋味都類似台灣的爌肉。
到濟南不愁吃東西不合胃口。
找把子肉配飯就對了。

 

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